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Unsere Speisekarte

Kulinarisches aus Worpswede

Vorspeisen

Ziegenkäse mit Pfifferlingen
Creme vom Bio-Ziegenkäse mit lauwarmen Pfifferlingsalat, Wald- und Wiesenkräuter
€ 10,5o
Matjes 
feine Tranchen vom Salzhering, mit mariniertem Rettich, Limetten-Majo, Apfeltexturen, geschrotetem Brot und Chili-Vinaigrette
 € 12,5o
Vitello Tonnato
sanft gegarte Scheiben vom Kalbsfilet mit kurz gebratenem Thunfisch und Kapern
 € 13,5o
   

 

Salate

Kleiner Vorspeisen- Salat mit Birne und Traube
mit Maccadamia-Birnen-Vinaigrette und gerösteten Nüssen 

€ 6,5o
   
Gemischter Salat „Caesar Style"
Mit Parmesan, Gurken, Tomaten, Radieschen, Pinienkernen und Brotchips
Klein:
Groß:

Auf Wunsch auch mit:
  • Gebratenem Speck
  • Tranchen vom Freilandhuhn
  • Rinderfiletspitzen
  • Pilzen & Zwiebeln
  • Pfifferlingen

 

 
 
€ 8,oo
€ 12,oo

 


€ 3,oo
€ 5,oo
€ 8,oo
€ 5,5o
€ 7,5o

 

 

Suppe

   
Dreierlei Paprikasüppchen
mit Aromen von Curry, Chili und Minze                                                   
  € 7,5o
   

Hauptgänge

Gebratener Seeteufel
mit Zuckererbsen, Soße von geräucherter Spitzpaprika und Sepiaravioli
€ 24,5o
Ahrenhorster Wallerfilet im Kräuterpfannkuchen
mit Soße vom groben Senf, sautierten Pfifferlingen und Gnocchi

€ 23,oo
In Butterschmalz gebratene Kutterscholle
mit Karamell-Zitrone, Büsumer Krabben, Spiegelei, gebackenen Kartoffelecken und Salat
 
€ 21,oo
Schwaneweder Wollschweinebauch mit Kräuterkruste,
gegrilltem grünem Spargel, confierten Radieschen und Kartoffel-Röstzwiebelpürée
€ 21,5o
Norddeutsches Schweineschnitzel
Lanschweinerücken aus Borgfeld mit Büsumer Krabben, Spiegelei, gebackenen Kartoffelecken und Salat
 
 € 18,5o
Zweierlei vom Lamm
saftiger Lammrücken mit "Lammbonbon", Thymianjus, hauchdünnem Kartoffelkuchen und grünen Bohnen
€ 26,oo

 

Matjes

 
Matjes klassisch
mit grünen Bohnen und Speckkartoffeln
 
Matjes nach Hausfrauenart
mit Hausfrauensoße, ungepellten Kartoffeln und kleinem Salat
 
Matjes Rösti
mit Honig-Senf-Dillsoße, Radieschen und Zupfsalat
 
 € 13,oo 

 

 €13,oo

 

 € 13,5o

Regional Menü

Ziegenkäse mit Pfifferlingen
Creme vom Bio-Ziegenkäse mit lauwarmen Pfifferlingsalat, Wald-und Wiesenkräutern
(Bio-Ziegenkäse von Marcus und Judith aus Steimbke)
♦♦♦
Ahrenhorster Wallerfilet im Kräuterpfannkuchenmantel
mit Soße vom groben Senf, sautierten Pfifferlingen und Gnocchi
(Waller aus Ahrenhorst von Uwe Bodes)
♦♦♦
Filetsteak vom Moor-Rind
mit grünem Spargel, Radieschen, Erbsen und Kräuterrösti
(Rindfleisch aus Lilienthal/Klein Moor von Bauer Edzard Pauls)
♦♦♦
Variation von der Erdbeere
Tiramisu, Gelee, Eis & Espuma
(Milch und Sahne von Meike & Ralf aus Wilstedt)
(Erdbeeren vom Hof Göllner aus Heemsen)
 
Als 3- Gänge Menü mit Waller-Filet: € 37,oo
Als 3- Gänge Menü mit Rinderfilet:  € 41,oo
Als 4- Gänge Menü mit allen regionalen Köstlichkeiten: € 49,oo
 
 

Vegan

Dan Dan Mian
scharfe, chinesische Nudeln mit Ingwer, Szechuan Pfeffer, Chili, Sesam und Erdnüssen
 € 14,5o
Hirse-Dinkel-Steak
mit Pfifferlingen "a la Creme", glasiertem Gemüse und Kräutern
 € 15,5o

 

  

 Pasta & Risotto

Tagliatelle/ Huhn/ Gemüse
Geschwenkte Tagliatelle mit Tranchen vom Freilandhuhn,
Pilzen, getrockneten Tomaten, jungem Lauch, Parmesan und Pinienkernen

Klein € 11,5o
Groß € 17,5oo
Pfifferling-Risotto
cremiges Pfifferling-Risooto mit jungem Lauch und gehobeltem Peccorino

 

Klein:€ 10,5o
Groß:€ 16,5o

 

Steakkarte 

Bestes Rindfleisch für den besten Geschmack. Für unsere Steaks verwenden wir am Knochen gereiftes Rindfleisch höchster Qualität und von ausgesuchten Rinderrassen.

Filetsteak vom Pommernrind
Das zarteste Stück, ca. 200g                             

€ 29,oo
Rip Eye Steak vom US-Rind
Küchenchefs Lieblingsstück, ca. 300g

€ 31,oo
Rumpsteak vom Moor-Rind
vom Bauer Edzard Pauls aus Lilienthal, ca. 300g

€ 31,oo
Lachssteak
frei von Gräten, ca.200g

€ 15,5o
Putensteak
die magere Alternative, ca.200g
€ 10,oo

zu allen Steaks servieren wir Steakbaguette und confierte Ofen-Tomaten

Zusätzlich empfehlen wir folgende Beilagen:

Dips & Soßen

Rosmarin Steaksoße, BBQ Salsa, Kräuterbutter, Sauce Hollandaise, Helle Soße mit grünem Pfeffer

pro Topping
€ 1,5o

Beilagen:

alle verfügbaren Beilagen zu unseren Steaks entnehmen Sie bitte der aktuellen Karte im Restaurant  
   


 

Burger & Flammkuchen

   

 

Burger "Rind & Speck"
medium gebratenes Pommernrindfleisch mit Speck-Zwiebel-Marmelade, Cheddar Käse, geräucherter Paprika, geschmorten Zwiebeln und hausgebackenem Süßkartoffel-Sesambrötchen

€ 16,5o

 

Zu unserem „Burger" empfehlen wir unsere
Pommes Frites
Steak House Pommes


€ 3,5o
€ 3,5o

Flammkuchen Frankreich
mit Speck, Zwiebeln, jungem Lauch
und Crème fraîche

 

€ 10,5o
 

 

 

 

Dessert & Käse

Worpsweder Dessert Wiese
Kreativer Streifzug durch unsere Patisserie mit Schokolade,
Eis, Minze, Vanille und Kleinkram

€ 10,oo
   
Bremer Klassiker
Bremer rote Grütze mit Vanilleeis, Vanillesoße, Sahne und Früchten 

€ 6,5o

Variation von der Erdbeere
als Tiramisu, Gelee, Eis & Espuma

 

 € 9,5o

Wilstedter Eisteller 
mit drei Kugeln und Sahne

Bitte wählen Sie aus folgenden Sorten:
• Amaretto-Kakao
• Schwarzkirsche
• Joghurt-Vanille-Maracuja
• Schokolade
• Vanille
• Erdbeere

€ 6,oo

 

 

 

 
Bio-Ziegenkäse aus Steimbke
Auswahl handgemachter Ziegenkäsespezialitäten, mit Früchtebrot und Fruchtsenf. Auf dem Bauernhof gemolken, produziert und gereift
 
€ 10,5o

 

 

Für die Lütten Gourmets

W-LAN Passwort
auf Anfrage

Unbezahlbar
Kleines Schweineschnitzel
mit Erbsen Möhren Gemüse und Pommes

€ 5,5o
Tagliatelle mit geriebenen Parmesan
und wahlweise Tomaten- oder Bolognesesoße

€ 4,5o
Fischstäbchen
mit Erbsen-Möhren-Gemüse und Pommes

€ 4,5o
Kleine Rostbratwürstchen
mit Sauerkraut und Kartoffelpüree
 
€ 5,5o
Junior Burger
mit Käse, Salat, Gurke und Tomate
 
€ 6,5o
Räuberteller
ein Extra-Teller, um von den Tellern der Eltern zu naschen
 

Sehr geehrte Gäste, bitte beachten Sie, dass die Kinderkarte nur für Kinder bis 12 Jahren gilt.

 

Speisekarte

Download

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Speisekarte

 

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Getränkekarte

Hier können Sie einen Blick in unsere Getränkekarte werfen:

 Getränkekarte